Piadina e tartufo, coppia azzardata!
La piadina e il tartufo… due ingredienti della nostra tradizione e che caratterizzano la personalità romagnola, in un senso e nell’altro: il tartufo bianco, detto tuber magnatum è un prodotto pregiato protagonista della grande fiera di Sant’Agata Feltria che si tiene nelle domeniche di ottobre. Si può trovare anche nei boschi umbro – marchigiano – […]
Tartufo e Piadina
E’ ufficialmente iniziato l’autunno e noi della Casina del Bosco di Rimini abbiamo cercato di individuare uno dei tipici prodotti di questa stagione da abbinare alla piadina. Abbiamo fatto due ipotesi per le quali vorremmo confrontarci con voi. La prima è di sminuzzare in piccoli pezzettini il tartufo e inserirlo direttamente nell’impasto della piadina. In questo […]
