Salsiccia, Porchetta o Roastbeef?

porchetta casina del bosco rimini marina centro

Sole, cuore e salsiccia La nostra salsiccia proveniente dal Salumificio Lombardi di Sant’Arcangelo di Romagna, è molto particolare! Non contiene glutine e neppure il Glutammato Monosodico aggiunto, sostanze che sono spesso dannose per l’organismo. La preparazione tradizionale di insaccare la carne del maiale assieme alle spezie, proviene dai Lucani, un popolo Italico che ha fatto […]

Novità Vegan – Menù 2016

Insalata vegan

Noi della Casina del Bosco siamo sempre attenti alle esigenze dei nostri ospiti, per questo tra le novità del nostro menu ci sono tante nuove proposte vegan. Da un po’ di tempo, infatti, si sta fortemente espandendo il fenomeno del ‘Veganesimo‘; le persone scelgono questo tipo di alimentazione per sentirsi meglio con loro stessi, e […]

Perché le nostre piadine sono così gustose? Scopri i nostri formaggi

Come molti di voi ormai sanno, le nostre piadine sono così buone perché ‘fatte con amore’, ma la nostra passione è solo uno degli ingredienti che le rende così speciali. Ogni piatto che serviamo alla Casina è il risultato di una scelta accurata degli elementi che lo compongono, dalle farine ai condimenti, passando per i […]

Perché le nostre piadine sono così gustose? Scopri i nostri salumi

Come molti di voi ormai sanno, le nostre piadine sono così buone perché ‘fatte con amore’, ma la nostra passione è solo uno degli ingredienti che le rende così speciali. Ogni piatto che serviamo alla Casina è il risultato di una scelta accurata degli elementi che lo compongono, dalle farine ai condimenti, passando per i […]

Ogni piadina con le sue verdure!

Pomodori gratinati - Casina del Bosco

È stagione di verdure! Le verdure sono simbolo della freschezza che la Natura ci offre, sono ricche di sali minerali, vitamine, fibre e aiutano il nostro corpo a rigenerarsi! Le nostre ‘Zdore ogni giorno si impegnano a cucinare le migliori verdure che ci dona il nostro magnifico territorio, la Romagna! Siamo soliti acquistare ortaggi sempre […]

Il Farro e le sue proprietà

Farro

Cari seguaci di #PiadinaFattaConAmore, abbiamo il piacere oggi di condividere con voi informazioni riguardanti le proprietà del Farro e della Farina di Farro. Il Farro è un cereale particolarmente adatto alla nostra alimentazione in quanto dotato di proprietà nutrizionali superiori rispetto a quelle degli altri cereali. Grazie alla facilità di adattamento alle basse temperature e […]

Formaggio di Fossa nella terra della Piadina

La Romagna, il regno della piadina,  dal 10 al 17 novembre vede la presenza a Talamello  di una interessantissima fiera: la XXVIII Edizione Fiera del Formaggio di Fossa. A Talamello la tradizione dell’infossatura annuale è ancora un’importante usanza, che vede la  sfossatura nel mese di  novembre. Per approfondimenti su questa pratica potete consultare l’articolo relativo al […]

L’acqua: l’ingrediente della Piadina che fa la differenza

Molto spesso trascuriamo di considerare uno degli ingredienti più importanti della piadina. Siamo abituati quando parliamo di piadina a pensare alla farina o ai grassi presenti nell’impasto, quindi: olio e strutto. Forse per la caratteristica di essere “insapore” questo importantissimo ingrediente viene spesso rilegato ad un ruolo marginale, ma in realtà è fondamentale utilizzare, per realizzare un’ottima piadina, […]

Mortadella: il modo più semplice di gustare la Piadina

La mortadella è uno degli ingredienti più completi per farcire la piadina romagnola, perché autenticamente completo: il sapore è deciso, è sostanziosa e delicatamente morbida al palato. Ha origini antichissime, sembra infatti che la sua nascita corrisponda circa al I secolo, ed è uno dei prodotti più autoctoni, è infatti fin dagli esordi diffuso nel […]

Lo Squacquerone ideale nella Piadina Romagnola

Lo squaquerone è un formaggio tipicamente romagnolo, e il prodotto per eccellenza con il quale viene farcita la piadina. E’ un formaggio morbido nel quale possiamo assaporare tutta la ricchezza del latte vaccino, molto simile allo stracchino e alla crescena ma dalla natura più acquosa. La produzione avviene tutto l’anno, ma è durante l’estate Riminese che […]