Formaggio di Fossa nella terra della Piadina
La Romagna, il regno della piadina, dal 10 al 17 novembre vede la presenza a Talamello di una interessantissima fiera: la XXVIII Edizione Fiera del Formaggio di Fossa. A Talamello la tradizione dell’infossatura annuale è ancora un’importante usanza, che vede la sfossatura nel mese di novembre. Per approfondimenti su questa pratica potete consultare l’articolo relativo al […]
