Porchetta

porchettaFornitaci direttamente dalla storica macelleria riminese Battistini (macelleriabattistini.it).
Ottenuta con un procedimento naturale tramandato di generazione in generazione, il cui segreto di preparazione non è stato ancora svelato.
Ne danno un tocco unico cottura e le numerose spezie.
Chi viene in romagna non può rinunciare a gustare un prodotto così singolare. Le regole del gusto ci dicono che la porchetta dev’essere consumata il giorno stesso dell’acquisto. Quelle più gustose sono le parti più grasse, e la freschezza del prodotto la si scopre dalla croccantezza della sua crosta.
Il connubio con la piadina è la perfezione assoluta.